A napokban a finn konyháról írtam egy átfogó anyagot, s ahogy az elmúlt években megszokottá vált, most is az agyamba vésődött egy recept. A Nők meg a maguk 10 évéből kifolyólag folyvást éhesek, így ma délután ez várja őket itthon. Pulla (Voisilmäpulla) Tészta: 50 dkg finomliszt 10 dkg barna cukor 1 rúd vanília 10 […]
A gasztronómiai kutatómunkáim legtöbbször valamilyen formában materializálódnak. Így esett, hogy ma, amikor a sokadik császármorzsához kapcsolódó legendát olvastam, egyszer csak olthatatlan vágyat éreztem, hogy smarnit süssek. Ütős lett a végeredmény, csak javasolni tudom. Kevés alapanyag, minimális időráfordítás, mennyei desszert. Császármorzsa 3 tojás 2 dl 3,5 %-os tej 5 dkg vaj 10 dkg finomliszt 5-6 dkg […]
A farsangi szezon kezdetét vette, így a múlt hétvégén már ki is sült az első adag fánk. A szokásos módon, kísérleti jellegű tésztával dolgoztam, ezúttal a nemrég megjelent Rosenstein szakácskönyvből merítve ihletet. A gazdag tészta már olvastában is ígéretesnek mutatkozott és a végeredmény is igencsak jóra sikeredett, így bátran ajánlom minden kezdő és gyakorló fánksütő […]
A karácsony nem csak az édes aprókról szól, a délutáni vendégeskedéshez, a vacsora utáni borozásokhoz íme néhány tipp és receptötlet. Tejfölös pogácsa Túrós-tejfölös pogácsa Gyors tepertős pogácsa Tepertős pogácsa Foccacia Kakukkfüves pogácsa Krumplis pogácsa Oreganós rudak Töltött krumplis pogácsa Sörkifli Stiltonos máktallér Sós perec Kukoricás muffin
