Mert azért osrvostudomány ide vagy oda, vannak olyan csodagyógyszerek, amiket csak a mamák ismernek. Nekem annak idején a rántott leves és az üvegreszelőn pürésített alma volt az "alkati szerem", Zsófinak viszont a sütemény. Bedobós csokis piskóta 3 tojás 15 dkg liszt 15 dkg nádcukor 2 ek rum 3 ek víz 1/2 cs sütőpor 1 cs […]
Tegnap este ikeranyuka körökben felmerült az aranygaluska, mint olyan. Kb. 20 éve nem ettem. Anno anya sütött néha….nagyritkán. Persze nem csodálom, mert az Ág utcai lakás adottsága mellett én se sütnék/főznék annyit, mint a jó kis nappaliba szerkeztett konyhámban. Anya vasárnap délután nekiveselkedett, csizmát és kardigánt húzott, majd kivonult a konyhába, sütni. A tészta bekeverése, […]
Az évvégi túránk után valamelyik, az utazásunkról lelkendező posztban beharangoztam, hogy a góral gasztronómia egy-egy remekét majd elkészítem és a szíves olvasóközönség elé tárom. Aki ismer, azt nem érheti váratlanul, hogy egy desszerttel nyitom a sort. Régi nagy kedvencem a szarlotka (ejtsd: sarlotka). A maga nemes egyszerűségében finom almáspite. Soha rosszat nem ettem, pedig 28 […]
Sokaknál látom, hogy éveleji szíjhúzásban vannak. Nem mondom, hogy rajtunk nem segítene egy kis diéta, de valahogy nem visz rá a lélek. Azért, hogy mégis könnyítsek a bennem nyomorgó rosszérzésemen, a mai pogácsát kizárólagosan tönkölylisztből sütöttem. Tönkölypogácsa 25 dkg finom tönkölyliszt 25 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt 20 dkg vaj 2 dl tejföl 2 maréknyi edami sajt […]
