Tönkölypogácsa

Sokaknál látom, hogy éveleji szíjhúzásban vannak. Nem mondom, hogy rajtunk nem segítene egy kis diéta, de valahogy nem visz rá a lélek. Azért, hogy mégis könnyítsek a bennem nyomorgó rosszérzésemen, a mai pogácsát kizárólagosan tönkölylisztből sütöttem.

Tönkölypogácsa

25 dkg finom tönkölyliszt

25 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt

20 dkg vaj

2 dl tejföl

2 maréknyi edami sajt

1 tojás

1 dl tej

2 tk köménymag

2 1/2 tk só

3 dkg élesztő

A lisztet, tejtermékeket, élesztőt, fűszert, sót és a tojássárgáját összegyúrtam. Pihenni hagytam, majd kiszaggatam. Tepsire tettem, fehérjével megkentem, sajttal megszórtam. 195 fokon megsütöttem.