Be kell, hogy valljam, nálunk karácsonykor még csak hírmondóban sincs kalács. Na, de kelt tészta annál több. Nekem a téli süteményszezon amúgy is az omlós tésztájú pitékről és a lágy, foszlós, tojássárgájában és vajban bővelkedő – nem kalácsként manifesztálódó -kelt tésztákról szól. Mivel azonban az összeállítás nektek készül, s a fent idézett mondóka szerint a […]
A karácsonyi főfogás a karácsonyfa beszerzésével azonos fajsúlyú probléma. Ne legyen túl bonyolult, de mégiscsak hordozza az emelkedett hangulatot, de elő lehessen készíteni, természetesen álljon ezernyi apró finomságból, hiszen milyen szép, amikor a család apraja-nagyja körbe adogatja a tálakat. Természetesen ilyen fogás nem létezik, de megközelítőleg alkothatunk olyat, ami nem igényel felügyeletet, könnyen elkészíthető, elsőre […]
A karácsonyi előételek, levesek és főételek kapcsán gyakorta felmerül a lazac, mint biztos alapanyag. Tény és való, hogy a lazac tökéletesen megállja a helyét a karácsonyi menüben, elrontani sem olyan könnyű, a halnemkedvelő családtagok és gyerekek nagy valószínűséggel a lazacot még hajlandóak megenni, s tényleg nagyon mutatós. Ha előétellel készülünk akkor a füstölt lazacot javasolnám: […]
A karácsonyi ételek sorába kívánkozik az adu ászként felhasználható pástétom. A pástétomban az a fantasztikus, hogy előre elkészíthető, egyféle alapból többféle variáns könnyedén kihozható. A pástétom lehet előétel, de akár főfogás is, a benne rejtező elegancia tökéletes karácsonyi étellé teszi. Pástétomok
