You are here: Home > Folyékony, de nem kenyér, Vegasztro > Karácsonyi előételek

Karácsonyi előételek

A karácsony számomra nem a degeszre lakásról szól. Anno, amikor ezt az egész főzőcskézést – emelt szinten, világnak nekirohanva – elkezdtem, volt egy erős késztetés bennem, hogy mindent, de mindent megmutassak, amit anyától tanultam és mindent kipróbáljak, amit a világ konyhái erre a szezonra kínálnak.

Aztán szép lassan elült bennem a vihar és egy békés, boldog, visszafogott irányt vett a családi karácsonyunk. Nincsenek túlkapások, senki sem futkos savlekötőért, nincsenek suttyomban felkapott beiglikilók sem.

Az ünnep nem a mennyiségen, hanem a minőségen múlik. Ilyenkor szeretek különlegesebb alapanyagokkal játszani, vagy a mindennaposakat új szerepkörben bemutatni, időt és teret hagyni magamnak, hogy a konyha által megtaláljam az utat a karácsony hangulatához.

A karácsonyi ételek körébe tartoznak a sokszor feledett, háttérbe szorított vagy időhiányban kihagyott nyitányok. Íme néhány karácsonyi előétel, amelyet sok évvel ezelőtt készítettem még, de ma is ugyanúgy ott lehet a helyük az ünnepi asztalon.

Karácsonyi előételek

francia

Anya franciasalátája olyan finom, hogy nagy önfegyelem kell hozzá, hogy ne csak ezzel lakjunk jól

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Comments are closed.