A tagine egy csodálatos dolog. Az agyagedényben együtt párolódott alapanyagok íze összekeveredik, egymást gazdagítják, a fűszereknek hála sokszínű egységgé olvadnak. A tagine lényege a gőz, amely jótékony hatását nem csak agyagedénybe zárva fejtheti ki. Most elektromos körülmények között készült a tagine, amelyhez hagymás rizst kínáltam. Zöldséges csirkés tagine 1 kg csirkemell 1 nagyobb fej brokkoli 5 […]
Mióta megnyílt a török pékség, azóta sokszor került asztalunkra a törökök egyik kedvelt kenyérféléje, amelynek megsütésétől csak egy dolog tartott vissza: nem volt itthon nigella mag, azaz feketekömény. Ezt a hiányosságot hétvégén pótoltam, így ma már a törökök ramadankor szokásos kenyerét vacsoráztuk. Ramadan pide 50 dkg finomliszt 5 dkg vaj 0,5 dl tejföl 1 dl […]
Anyához átfutni azért is jó, mert mindig süt valami finomat. A desszertjei soha nem a bolti dekorcsodák másolatai, hanem ízig-vérig klasszikus alapanyagokból készült házias sütemények. Most szombaton, a gesztenyeszedés apropóján ezzel az őzgerinccel várt minket. Mandulás, csokoládés őzgerinc 28 dkg vaj 28 dkg porcukor 8 tojás 20 dkg étcsokoládé 20 dkg darált mandula 14 dkg […]
A futás és én sokáig messziről kerülgettük egymást. Ennek igen sok oka volt, többek között az, hogy 5 évesen hatalmasat perecelve pont az orromon landoltam, aminek nyomait mindenki láthatja az összes róla készült fotón. Szerencsére az önbecsülésemen nem esett csorba, ellenben olyan tisztes orrsövényferdülésre tettem szert, ami eléggé korlátozott abban, hogy bizonyos sebesség felett levegőt […]
