Zöldséges csirkés tagine

A tagine egy csodálatos dolog.  Az agyagedényben együtt párolódott alapanyagok íze összekeveredik, egymást gazdagítják, a fűszereknek hála sokszínű egységgé olvadnak. A tagine lényege a gőz, amely jótékony hatását nem csak agyagedénybe zárva fejtheti ki. Most elektromos körülmények között készült a tagine, amelyhez hagymás rizst kínáltam.

Zöldséges csirkés tagine

1 kg csirkemell

1 nagyobb fej brokkoli

5 közepes sárgarépa

2 ek olíva olaj

só

4 tk ras el hanout fűszerkeverék

3 ek mazsola

A csirkemellet felkockázom, a sárgarépákat megpucolom és vastagabb karikára vágom, a brokkolit rózsáira szedem. A multicookerbe 2 evőkanál olíva olajat teszek, majd erre ráteszem a csirkét, megszórom a fűszerkeveréket, sózom és kicsit átforgatom.  Ezután lezárom az edényt és a pörköltekre szakosodott funkción egy órát hagyom a hús. Ezt követően ráteszem a zöldségeket, a mazsolát, ha kell kevés vizet teszek alá, majd visszazárom az edényt, gőzölésre állítom és 20 perc múlva ragyogó színű, tökéletes állagú és illatos zöldségeket kapok. Az egészet összeforgatom, majd rizzsel tálalom.