Erre a dologra úgy egy hónapja jöttem rá. Akkortájt épp muffinsütési rohamaim voltak. Olyannyira, hogy legszívesebben a palacsintát is muffinben sütöttem volna ki…így nem is volt csodálható, hogy hamar rátaláltam a tökéletes olajmentes, klasszikus fazonú fasírt elkészítésére. Húspogácsa gazdagon, avagy fasírt Mirelle-módra 125 gr húsos szalonna 500 gr darált sertéscomb 1 nagy fej vöröshagyma 150 […]
Kreatívkodom. Úgymond. Pontosabban elégedetlen voltam a fellelhető olivás kenyérreceptekkel, úgyhogy alkottam egy újat. Gyönyörűre sült és a többiek szerint finom is. Illatos, igazi mediterrán ízvilág a kenyérsütőből Olivás, fűszeres kenyér 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 40 dkg tönköly rétesliszt 2 ek olivaolaj 1 dl fehér félédes/édes bor 2 dl langyos víz 1/2 tk frissen őrölt […]
Érezvén a nyár utolsó leheletét a tarkómon, készítettem egy búcsú tökfőzeléket. Kissé már sárga, kissé már grízes, de a miénk. Jövőre folyt. köv. Ezért mondjuk kár lett volna a klaviatúrára nehezednem, de a desszert megér egy bejegyzést, hát bejegyzem: Mazsolás kuglóf 1,5 dl langyos tej 3 dkg élesztő 10 dkg rétesliszt 25 dkg finomliszt 12 […]
Ma az egyszerűségében remek laskaperkelt után a családnak elővezettem egy újabb kelt tésztát. Tudom…tudom, nagy az én bűnöm, de mióta megvettem a kenyérsütőt annyira élvezem, hogy a kelt tésztáim valami soha nem látott kidolgozottságra tettek szert….egyszóval azóta fulladoznak szerencsétlenek az édes/sós keltekben….. Sajtos, tejfölös pogácsa (kenyérsütőre hangolva) 2,5 dkg élesztő 1 dl langyos tej 13 […]
