Már vagy két hete motozott a fejemben az ötlet, alakot is öltött, de a kivitelezés csak nem adta magát. Hol elutaztunk, hol a piaclátogatás maradt el, de volt olyan is, hogy az alaphangon 30 fokos konyhában már nem éreztem késztetést a sütő begyújtására. De ma minden csillag együttállt. Volt piac, volt idő, s még a […]
Október tizenhatodika a kenyér világnapja és egyben élelmezési világnap is, amely felhívja a figyelmet az egyik legősibb élelmünk mellett az alapvető élelemhez való jogra, a nélkülözőkre, s az élelem felesleges pazarlására. Bár a probléma globális, saját háztartásunk szintjén is elkezdhetünk munkálkodni azon, hogy minél kevesebb felhasználható élelem kerüljön a kukánkba. Én már évek óta azon […]
Mióta megnyílt a török pékség, azóta sokszor került asztalunkra a törökök egyik kedvelt kenyérféléje, amelynek megsütésétől csak egy dolog tartott vissza: nem volt itthon nigella mag, azaz feketekömény. Ezt a hiányosságot hétvégén pótoltam, így ma már a törökök ramadankor szokásos kenyerét vacsoráztuk. Ramadan pide 50 dkg finomliszt 5 dkg vaj 0,5 dl tejföl 1 dl […]
Akik régebb óta követik a blogot tudják, hogy nagy szenvedélyem a kelt tészta. Enni is nagyon szeretem, de igazi örömöt maga az elkészítése nyújt. Szeretem a textúráját, szeretek kísérletezni, kifejezetten jól esik nyújtani és a formázás pedig igazán felszabadító. Néhány évvel ezelőtt bátorkodtam azt mondani, hogy a kelt tészta dagasztása és gyúrás terápiás jelleggel bír […]
