Akik régebb óta olvasnak, ismernek, tudják, hogy nagy rajongója vagyok a friss fűszereknek, főleg azoknak, amelyeknek illata a pillanat tört része alatt Itáliába, Görögországba vagy épp Albániába repít. Ezekben a növényekben ott a napfény, a könnyedség, a szabadság ígérte, s nem mellesleg még igen finomak is. Az alábbi videóban szinte minden a zöldfűszerek körül forog. […]
A szombati ebédet egy hosszabb – a témában írott – anyag inspirálta. Egyszerűen annyit írtam a pisztrángról, hogy úgy éreztem muszáj sütnöm. A család nagy része partner a halevészetben, így csak Zsófi számára kellett egy darabka csirkemellet keríteni, hogy mindenki boldogsága teljes legyen. Sült pisztráng citromos kurmplipürével 4 db 25 dkg-os konyhakész pisztráng 3 gerezd […]
A Móra kiadó gyerekszakácskönyveiben a Nők több remek receptet is találtak, amelyekből egyet-egyet el is készítettek a hétvégén. Zsófi töltött paradicsomot csinált. Töltött paradicsom 6 nagyobb paradicsom 40 dkg darált sertéscomb 12 dkg ricotta 1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 6 nagyobb levél bazsalikom 0,75 dl olíva olaj 1 ek reszelt parmezán só frissen őrölt fekete […]
Ez az a recept, amin igazán nincs is mit leírni, csupán egy régi, de mégis feledésbe merült trükk, amit lehet, hogy a fiatal háziasszonyok nem ismernek. A lényege annyi, hogy a pulykamellet tisztes, de nem túl vastag szeletekre vágom, a szakácskés hátával óvatosan megklopfolom (terüljön, de ne roncsolódjon a hús), majd amikor az összes szelet […]
