Fokhagymás rántott pulyka

Ez az a recept, amin igazán nincs is mit leírni, csupán egy régi, de mégis feledésbe merült trükk, amit lehet, hogy a fiatal háziasszonyok nem ismernek.

A lényege annyi, hogy a pulykamellet tisztes, de nem túl vastag szeletekre vágom, a szakácskés hátával óvatosan megklopfolom (terüljön, de ne roncsolódjon a hús), majd amikor az összes szelet vidáman sorakozik a deszka szélén, akkor egy nagyobb műanyag dobozba rendezem a szeleteket és nagyon öntöm tejjel, amelybe korábban 5 gerezd fokhagymát belenyomtam. a dobozt lezárom, majd egy éjszakára, vagy 12 órára a hűtőbe teszem. Az idő lejárta után a szeleteket lecsöpögtetem, papírtörlővel leitatom, mindkét oldalukat finoman sózom, majd a szokott módon bepanírozom és bő, forró olajban kisütöm.

Sokkal ízletesebb eredményt kapok, mintha csak magában paníroztam volna be a húst. Ideális szombati ebéd, nekem elhihetitek (főleg, hogy vasárnap van idő kilehelni, kipárologni magunkból a fokhagymát).