Azért szeretem a főzős rendezvényeket, mert végre játszhatok. Tényleg kicsit olyan, mintha valaki elengedné a kezem, és mehetnék végre homokozni. Nem munka, nincs határidő, lemenő nap, múló fények, rossz beállítások, kellő karakterek, csak alapanyagok vannak és a tér, a lehetőség, hogy alkossunk belőle bármit, amihez csak kedvünk van. Legalábbis Tante Fannynál nincs kötöttség, nem mondja […]
A tavaszi zöldségek egyik legvonzóbb példánya a spárga, amely április közepén jelenik meg, s ha jó kedvében van, akkor egészen június elejéig velünk is marad. A fehér és zöld sípokat sokan szeretik, de még többen vannak, akik nem nagyon tudják, hogy hogyan is készítsék el. A sárga ugyanis igényel némi alapanyag ismeretet. Pucold meg rendesen! A […]
A tavasz egyértelműen a spárgáról szól. A föld alatt és föld felett növő sípokból számos izgalmas fogást készíthetünk, ha tudjuk, hogy hogyan kezeljük a spárgát. A spárga pucolása ugyanis nem olyan egyszerű. A fehér spárga és a zöld spárga végét is vissza kell vágni, egészen addig, amíg a szakácskésünk már nem ütközik fás részekbe. Ezen kívül a […]
A spárga jó választás lehet, ha a tavaszi desszertjeinkhez keresünk megfelelő alapanyagot. A spárgát tehetjük különféle krémekbe, amelyeket pohárkrémként vagy sütemények töltelékeként is felhasználhatunk. Nagyon jó partnere az eper, célszerű őket egy-egy desszertben összeboronálni őket. Spárgából készülhet spárgás pite, spárga-millefeuille vagy épp spárgás panna cotta is. A spárga fagylaltnak is kitűnő. A spárgát desszertekben történő […]
