Valami finom, vajjal eszegethető péksüteményre vágytam. Mákos korbácsok 25 dkg finomliszt 1 bő dl creme fraise (fele tejföl/fele tejszín) 1 egész tojás 1 tk só 1 ek cukor 3 g élesztő 3 ek darált mák A hozzávalókat összegyúrom, kelesztem. Rudakat sodrok belőle, fonom, megkenem tojással és 190 fokon barnára sütöm.
Újabb kísérlet az őszi krémlevesek palettájának bővítésére. Sárgaborsó krémleves 50 dkg sárgaborsó 1 vöröshagyma 1 tk rozmaring 10-15 szem szegfűszeg só 1 dl tejszín A sárgaborsót este beáztatom. Másnap átmosom, majd vízzel felteszem főni, fűszertojásban melléeresztem a rozmaringot és a szegfűszegekkel megtűzdelt hagymát. Mikor megpuhult a borsó, kiszedem a hagymát és a rozmaringos tojást, majd […]
Ma vendégségbe megyünk, de kérésre én viszem a desszertet. Tudom, hogy nem ez a legjobb alkalom a kísérletezéshez, de valahogy nem volt kedvem a bevált sütikhez. Tarte au Citron Tészta: 25 dkg finomliszt 17,5 dkg vaj 2 dkg nádcukor 1 tojás 2 ek víz Töltelék: 2 tojás 10 dkg nádcukor 1,5 dl főzőtejszín 2 […]
Hűtőpakolás közben az ember kezébe mindig akad valami olyasmi, amit eredetileg nagyon lelkesen berámolt a kosárba…aztán hazahozta, helyet csinált neki a hűtőben, majd tökéletesen megfeledkezett róla…Ez történt 20 dkg Cottage Cheese-zel. Almás-túrós muffin 20 dkg cottage cheese 12 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 20 dkg tönköly finomliszt 10 dkg nádcukor 1 citrom héja 2 tk sütőpor […]
