Mirelle

A kelt tésztákkal néhány éve nagyon szoros kapcsolatban állok. Pontosabban gyerekkorom óta imádom a kelt tésztákat enni, de jónéhány éve már a készítésük is kifejezett örömet jelent. A rugalmas, levegővel teli, jól formálható, könnyedén újra alakot öltő tészták varázsszere az élesztő, amelynek több évezredes történelméről írtam a http://www.mindmegette.hu/eleszto-a-kelt-teszta-lelke-48495 oldalán. Olvassátok és süssetek! Kelt tésztás receptek a […]

A múlt héten, egy nagyon kellemes beszélgetés közepén szóba került a nagy pogácsa körkép, amit a múltkorában írtam. Innen már csak egy egészen röpke asszociációs lánc kellett ahhoz, hogy a füredi Bergmann cukrászda hagymás pogácsája végig kísértse a délutánomat. Nem is hagyott nyugodni a dolog, egyszerűen vágytam az édeskés illatú és lágy ízű pogácsára. Így […]

  Tegnap délután – talán a tavaszi napsütésben elköltött 10 dekányi pogácsaebédemnek hála – majd’ meg vesztem az éhségtől. Ebben lelkes partnerekre akadtam, a kiskamasz Nők is folyamatosan éhen akarnak pusztulni, így hárman tallóztunk a hétvégi maradékoktól mentes hűtőben. Nem volt mit tenni, sütni kellett valamit. A pizza már dél körül megfogant a fejemben, de […]

Ritkán csinálok tepertős pogácsát, mert rendkívül veszélyes eledel. Épp ezért van, hogy csak fél adaggal készítek. Mert nincs kellő önuralmam. Tepertős pogácsa 50 dkg finomliszt 40 dkg tepertő 4 tojássárgája 1 bő diónyi zsír 3,4 dl tejföl 3 dkg friss élesztő 3 tk só frissen őrölt fekete bors A lisztet, a tojássárgákat, a zsírt, a […]