Pizzagolyó

Tegnap délután – talán a tavaszi napsütésben elköltött 10 dekányi pogácsaebédemnek hála – majd’ meg vesztem az éhségtől. Ebben lelkes partnerekre akadtam, a kiskamasz Nők is folyamatosan éhen akarnak pusztulni, így hárman tallóztunk a hétvégi maradékoktól mentes hűtőben. Nem volt mit tenni, sütni kellett valamit.

A pizza már dél körül megfogant a fejemben, de aztán valahogy mégsem vált valóra, de új formában, grissiniként újra támadásba lendült az elmémben, s én szépen komótosan össze is állítottam a megszokott tésztát. Annyit variáltam a dolgon, hogy a tésztába kerítettem némi szárított oregánót, bazsalikomot és kakukkfüvet. Majd rábíztam a piszkos munkát a gépre. Gyönyörű, hatalmas és a grissininek kissé lágy tésztát kaptam (tudom is az okát, a szárított élesztőt becseréltem frissre), amiből semmi pénzért  nem akaródzott a kenyérpálcáknak megszületniük. Hiába győzködtünk Zsófival, feltűrt ingujjú karjaink alól csak szakadt foszlányok születtek, sehol egy délceg grissini.

A sokadig kísérlet után megkértem a férjem, hogy vágjon sajtot, sonkát, magam egy kis paradicsomot metéltem, Zsófit pedig megtettem a kechup-felelősnek. A kechup nálunk mint alapanyag képviselteti magát, a férjem remek, egyedi melegszendvicseihez szolgáltatja a fűszeres szósz alapját. Most a maga egyszerű valójában is pont megfelelt a céljaimra.

A tésztát átgyúrtam, bő ujjnyira nyújtottam, majd ötször ötös kockákra vágtam. A tésztát széthúzogattam, Zsófi belepöttyentette a kechupot, én beleillesztettem a sajtot és a sonkát, majd a műveletsort Zsófi zárta egy darabka paradicsommal. Ezután ügyesen lezártam a gömböt és sütőpapíros tepsire ültettem. Mire minden golyónk kész lett, a sütő is elérte a kívánt 250 fokos hőmérsékletet, amelyben halvány aranyszínre sütöttem a gömböket. Gond nélkül bevágtuk a közel fél kilónyi lisztből készített tésztát.

Ha valaki tudatosan készül ennek az ételnek a megalkotására, akkor nyugodtan játszhat a szósszal, de be kell vallani, hogy a zöldfűszeres tésztában teljesen jól muzsikált a kechup.

Alaptészta:

37,5 dkg finomliszt

7 g szárított élesztő

2 ek olíva olaj

1 kk cukor

2 csipet só

2,5 dl meleg víz