A sütemények megalkotása sokszor legendás folyamat. Gondoljunk csak a Dobos vagy épp a Feketeerdő születésére, mindegyikhez kapcsolódik valamilyen legenda, történet, a rétegekben sokszor nem csak a szaktudás mutatkozik meg, hanem egy plusz gondolatiság is hely kap, ami egészen más szintre emeli a desszertet. Ennek a folyamatnak lehettem most a tanúja, a Danubius Hotels szűk körű […]
A Botanica legnagyobb érdeme a mértékletesség. Az, ahogy apránként adagolja a giccstelen bájt, a hamisítatlan mediterrán miliőt, nehogy túlcsorduljon a szívünk, a lelkünk a sok szépség láttán. A Botanica mindent elkövet, hogy az ott tartózkodás maga legyen a tökéletes illúzió, miközben nem másol, nem hazudik, hanem önmaga teremti meg ezt a párhuzamos valóságot, amelyben érték […]
Feith Attila séf és csapata ismét remekel: nemzetközi és hazai ízek, a szezon kedvencei, kiváló hazai alapanyagok. Most már nyugodtan kijelenthetjük, hogy a Kozmo Hotel Suites & Spa elegáns miliőjében olyan konyha működik, amely minden évszakban képes a legtöbbet kihozni a szezonból, letisztultan, sallangmentesen, kivételes ízléssel. A napokban egy igazán remek ebéden vettünk részt a […]
A budapesti Kempinski Hotel Corvinusban egy nagyon hangulatos indiai főzőbemutatón jártam. A szálloda már régóta foglalkozik cateringgel, és előfordult már olyan is, hogy komplett indiai esküvőt kellett menedzselnie. Ezek az események nemcsak színekben, illatokban és szárikban gazdagok, de elvárásokban is. Az indiaiak kifejezetten kényesek a minőségre, fontos, hogy a világot átszelő népes család megannyi tagjának […]
