A zacc jótékony hatásait már gyerekorom óta ismerem, a szomszédasszonyunk – a maga egyszerű, közel sem tudományos módján – a kotyogós lejárt kávépogácsáit már akkor is a kert fái alatt helyezte örök nyugalomra. Tegnap azonban szemtanúja lehettem, hogy milyen az, amikor a profizmus és szakértelem találkozik, két, a saját területén élen járó, a fenntarthatóságot ésszel […]
Valahol, az április és a május mezsgyéjén egyszer csak elhalványodnak a mindennapok tejeskávéi, a habos, meleg latték nyugovóra térnek, hogy átadják a helyüket – először – a hideg tejjel finoman fellöttyintett reggeli lungónak, majd idővel a jégre töltött presszóknak és a presszóból készített tonikoknak. A jelek szerint a kávék szezonális színeváltozása nem csak az én […]
Régóta nagy híve vagyok a minőségi kávénak és a kávézókat szintén szívből kedvelem. A pandémia alatt is leginkább ez a közösségi tér hiányzott az életemből, a barista által készített, magas minőségű alapanyagból születő klasszikus vagy újhullámos kávés italokról nem is beszélve. Budapestiként átlag felett jó dolgom van, a gasztroforradalom e mellékfelkelése akkorát ment székesfővárosunkban, hogy […]
A környezettudatos és etikus kávétermelés jóval, több mint egy aktuális hóbort, egy menő zöld trend. A klímaváltozás miatt sajnos egyre érezhetőbb, hogy veszélybe kerülnek a hagyományos termőterületek, ezért is van óriási jelentősége annak, hogy milyen módszerekkel termelik, dolgozzák fel és csomagolják a kávét, amit megvásárolunk és boldogan elfogyasztunk. A fenntarthatóság nem ragadható ki a környezetből, […]
