Mirelle

Gábor nyughatatlan elméje megint új csokoládékülönlegességet alkotott, a 2022-es éve első chocoMe szenzációja a Griffé, amely igazi újdonságot képvisel a manufaktúra kínálatában, de szépen illeszkedik az egyre színesebb portfólióba. A griffé szó szerinti jelentése „karcos”, amely zilált, formabontó alakjára utal, a letisztult külcsín, és a chocoMe drazséira oly jellemző kerekded formák után egy kis belevaló, […]

A palacsintatészták mentesítése nagyon egyszerű. Bár a gluténmentes liszteknél az arányok mások, de ha az ember egyszer ráérez a mennyiségre és megtanulja, hogy ennek a nyers tésztának milyen kell, hogy legyen a “húzása”, akkor onnantól könnyű ilyen desszerteket készíteni.   Gluténmentes smarni   3 db L-es tojás   2 dl tej   5 dkg vaj […]

Ezennel meg is nyitottuk a fánkszezont. A mentes vonallal biztosra mentem, olyan tésztát választottam, ahol kevés szerep jut a liszteknek. A teszt hibátlanra sikeredett, a nagyszámú tesztcsapat véleménye szerint könnyű végeredményt kaptunk, ami talán még jobb is, mint a lisztes rokona. Túrófánk – gluténmentesen 30 dkg Schar B mix 25 dkg félzsíros túró 4 db […]

Az utóbbi éve nagy ünnepi slágersüteménye lett a babka, amely jó ideig biztosan velünk marad, mert egyszerűen ellenállhatatlan és annyi, de annyi variációs lehetőség rejlik benne. Most egy kávés felhangokkal fényesített, étcsokoládés változatot hoztam, amely bármikor jó szolgálatot tesz az advent alatt vagy akár karácsonykor is. Étcsokis babka 27 dkg finomliszt 2 ek. cukor 7 […]