Kaptam besztercei szilvát a piacon és innen egyenes út vezetett odáig, hogy ma ipari mennyiségű gombócot töltsek, főzzek és forgassak a morzsában. Kivételes gyerekkorom volt. Gasztronómiai szempontból legalábbis. Ez persze nem azt jelenti, hogy nagykanállal ettük a kaviárt, de soha nem ettem porból pürét, előfőzöttből rizst és mirelitből is csak a nyersanyagra korlátozódott az a […]
Élénken él bennem, azoknak a téli estéknek az emléke, mikor az Ág utcai lakást beterítette a darázsfészek fenséges illata. Anya ritkán veselkedett neki, így ott szunnyadt bennem az a tévhit, hogy hűdemacera, meg rengetegidő…persze én könnyen beszélek, hiszen a munka javát az én kis kenyérsütőgépem lelkesen elvégzi. Darázsfészek (ahogy anya csinálja) 2 dkg friss élesztő […]
Ma esős idő lévén szomszédoltunk. Szereztem is egy új receptet. Banános keksz 12 dkg vaj 8 dkg lágy barnacukor 1 csomag vaníliás cukor 1 egész tojás 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 10 dkg finomliszt 1 nagyobb, nem túlérett banán A vajat a cukorral habosra keverem, ebbe jön a tojás, a villával összetört banán és […]
A tegnapi epres csoda alkotása közben hirtelen elkapott a másirányú tevékenységek vonzása, így a fél adag tészta a hűtőben végezte. Ma viszont már eszemben nem volt ugyanazt csinálni belőle, ha egyszer mást is lehet… Eredmény: házi baracklekvárral töltött kis négyzeteket gyártottam, igazi teasütemény lett.
