A kánikulai két hét nem kedvezett a konyhai tevékenységemnek. Egész egyszerűen önvédelemből nem főztem, pontosabban csak olyan, rövid idő alatt előállítható fogásokat vetettem a Nők elé, amelyeknek az elkészítése max. fél-egy fokot emelt a konyhai poklon. Aztán megérkezett a hűs idő ígérete és én boldogan loholtam a henteshez. Azt nem tudtam pontosan, hogy mit szeretnék, […]
A ragasztott hús érdekes kombinációja a kolbásszal töltött húsnak és a sajtban lesütött szeleteknek, éppen ezért is gondoltam, hogy a Nők kedvére teszek és elkészítem. A Baranya ízeit összegyűjtő Pannon Flavours projekt anyagaiban bukkantam rá az eredeti receptre, amit némi módosítás követett – egyszerűen képtelen vagyok nem újragondolni a recepteket. Íme, álljon itt az eredeti, […]
A múltkori baranyai barangolásunkat életre hívó Pannon Flavours horvát-magyar program újabb állomásához értünk. Pontosabban a záróeseményhez, amelynek csodálatos helyszínt és témát választott a Magyar Gasztronómiai Egyesület. A villányi Sauska pincészet látta otthonul kis, de felettébb lelkes csapatunkat, ahol a gasztronómia újabb hidat épített ki Baranya és Baranja között. A téma ezúttal a csevap volt, az […]
A hamburger láz nem csillapodik, sőt a street food koronázatlan királya egyre nagyobb népszerűségre tesz szert. Szerencsére azonban már nem elegendő a zsemle-hús-sajt jópofa tálalása, a vevők és a vendéglátók is magasabb minőségi elvárásokat támasztanak a burgerekkel szemben. A különféle kézműves bucik, a házilag készített öntetek mellett a hamburger lelke, a hús is mibenléte is […]
