Könnyű, finom, tavaszi, egészséges és nem utolsó sorban egyszerűen elkészíthető. A korábbi tapasztalatok után, úgy érzem ezzel a recepttel közelebb kerültem a nyúlhús megértéséhez és a fűszerezés mikéntjéhez. A nyúlhúsnak idő kell, ízek, amelyekkel az elejétől párolódik és a jelek szerint nagyon szereti a friss zöldfűszereket is. Rozmaringos nyúlragu 50 dkg nyúl gulyáshús 5 dkg […]
Egy egészen egyszerű, de igen finom ebéddel örvendeztettem meg magam tegnapelőtt. Az előző esti szakácskönyv és újság bűvölés eredményeként tegnap reggel már kész tervekkel indultam bevásárolni, aztán nagyjából 40 perc alatt összeütöttem egy egyszerű, laktató és rendkívül finom ebédet. Mustáros-mézes csirkecombok 8 db felsőcomb 40 dkg fehérrépa 1 ek magos francia mustár 2 ek méz […]
Azt hiszem megszerettem ezt az egy edényben párolást. A múltkori paradicsomos alapokon nyugvó tagine után, most egy másféle ízvilág felé vettem az utamat. Az alapfűszer maradt, csak az elemeken változtattam. Csirkés tagine 1,5 kg csirke felsőcomb 2 nagyobb édeskömény 2 dkg Ras el Hanout fűszerkeverék 2 vöröshagyma 30 dkg fekete olajbogyó 0,5 l csirke alaplé […]
A visszatért étvágyunknak köszönhetően, szombaton végre valamilyen rendes, kiadó étellel készülhettem. A tél már kikezdett minket, hegyekben esszük a narancsot és az almát, így aztán nem csoda, hogy egy gyümölcsös ragun akadt meg a szemem, a nagy receptvadászat közben. Péntekre már csak az alapanyagokat és egy speciális fűszerkeveréket a Ras el hanout-ot kellett beszereznem. Gyümölcsös, […]
