Ritkán csinálok tepertős pogácsát, mert rendkívül veszélyes eledel. Épp ezért van, hogy csak fél adaggal készítek. Mert nincs kellő önuralmam. Tepertős pogácsa 50 dkg finomliszt 40 dkg tepertő 4 tojássárgája 1 bő diónyi zsír 3,4 dl tejföl 3 dkg friss élesztő 3 tk só frissen őrölt fekete bors A lisztet, a tojássárgákat, a zsírt, a […]
A napsütés már melengeti az arcunk, de a gyomrunknak még szüksége van a tartalmas, gazdag fogásokra, amelyek egyik magyar remeke a bableves. A bableves is tipikusan olyan étel, amely minden családban sajátos mód, egyedi kiegészítőkkel készül. ki csipetkével szereti, ki fokhagymás lepényt süt mellé, ki hedonista mód mindkettőt. Van, aki habarja, van aki csak a […]
A mi családi szezonális konyhánkban a fánkok szezonja után, s a húsvéti kalács előtt, a kelt tészták egén fénylő csillagként jelenik meg az aranygaluska. Jóféle kelt tésztából, sok dióval, vanília sodóval kerítve. Ellenállhatatlan. Aranygaluska 50 dkg finomliszt 3 tojás sárgája 5 dkg vaj, olvasztva 2 dkg élesztő csipet só 1/2 bögre tej + 15 dkg […]
A múlt héten szert tettem egy formás kis üvegre, ami csak úgy kívánta, hogy tejjel megtöltve meghúzódhasson valamilyen ételfotón. Nem kellett sokáig várni, péntek este már meg is sütöttem a hozzá való kekszet. Mandulás linzer 28 dkg finomliszt 20 dkg vaj csipet só 1 narancs héja 10 dkg porcukor 10 dkg szeletelt mandula A mandulaszeleteket […]
