A hétvégi főzésünk egyik nagy terve volt a grillezés, amit a szeles-esős idő erősen felülírt, azaz az eredeti receptötletemen módosítanom kellett, így születtek a gratinírozott gombafejek. Szalonnával töltött gombafejek gratinírozva, kakukkfüves gombaraguval 1 tálcányi óriás csiperke 1 tálcányi portobello gomba 10 dkg húsos szalonna kockázva 10 dkg trappista 1 dl tejszín 1 dl víz 1 […]
A hét vége felé valahogy minden összejött. Gazdagabb lettem egy hatalmas adag déli tőkegombával, egy nagyobb darab tarja és karaj is a kezem ügyébe került, s a fűszeres polcon való rendrakásnak köszönhetően is előkerült egy csomag különleges édesnemes paprika. Innentől nagyjából tudtam, hogy milyen utat szeretnék bejárni a vasárnapi ebédünkkel. Fűszeres karaj déli tőkegomba paprikásban […]
Gombás rizssaláta 1 nagy bögre rizs 2 bögre víz 40 dkg vegyes konzerv gombasaláta (csiperke, rókagomba, laskagomba) 30 szem olívabogyó 20 szem kapribogyó 2-3 ek olíva olaj (+ 1-2 a rizshez) 2-3 tk borecet só 1 tk oregano A rizst kis olíva olajon kifehérítem, picit sózom, hozzáadom az oreganot, majd kétszeres vízben megfőzöm. Amikor kész, […]
Hugh új könyvéből szedtem ezt a receptet is. Első ránézésre macerásnak és időigényesnek tűnik, de ha kigombolyítjuk kiderül, hogy közel sem bonyolult. A recept arra is remek alkalmat nyújtott, hogy megismerkedjem egy téli fagombával, ami nem csak nagyon finom, de igen egészséges is. Csirkés-gombás casserole 4 csirkecomb 40 dkg erdei gomba (részemről téli fülőke) 5 […]
