Édes kuszkusz, szárított gyümölcsökkel
Egy mostanában zajlott beszélgetésünk közben Shy elmesélte, hogy milyen desszertet sikerült összerittyentenie. Én csendben figyeltem a vonal túlfelén, agyam sebesen jegyzetelt.
Szombaton lezarándokoltunk az új Tesco expresszbe. A totális angol belsőben közepes árfekvésben, viszonylag minőségi választék honol. A régóta vergődő Cba-nk most kapta meg a kegyelemdöfést. Már a Lidl megjelenése sem segített rajta, na de a falunk központjában nyíló bolt végképp lealázta.
Ez van. Nem is sajnálom.
A szombati zarándoklatunk eredményeként hazajött velem egy csomó szárított gyümölcs s innen már csak egy aprócska lépés volt, hogy előássam az agyamban őrzött receptet, megkeressem a durum kuszkuszt és főzzek.
Édes kuszkusz, szárított gyümölcsökkel
3 dl tej
25 dkg nagyszemű, durum kuszkusz
10 dkg aszalt sárgabarack
10 dkg aszalt szilva
10 dkg mazsola
2-3 szegfűszeg
1 darabka fahéj
csipet só
5 tk barnacukor
7 dkg vaj
A tejet egy nagyobb lábasban felteszem melegedni. Hozzáadom a szegfűszeget és a fahéjat, sózom, cukrozom. Mikor már majdnem forr, hozzáadom a kuszkuszt, elkavarom, félrehúzom és lefedem. 5-10 percet hagyom, hogy megpuhuljon, majd hozzáadom a vajat, az apróbbra vágott gyümölcsöt, átkeverem s tálalom.
