Kefires lepény

…hogy némi gyakorlattal a kiürítésre váró hűtőben árváló anyagokból remek péksütemény lesz.

A nyaralás megkezdése előtt, jó szokásomhoz híven nem csak kivikszolom a lakást, hanem a hűtőt is kiürítem. Magyaránt kieszünk mindent, ami elméletileg nem érné meg a hazajövetelünket.

Így találtam rá egy kevés tejfölre, némi kefírre a hűtőben. A többi már jött magától. Épp ezért ennél a receptnél az összeállítás folyamán elképzelhető, hogy 2-3 kanálnyi liszt kelhet még a masszához, mivel mérleg nélkül készült.

Kefíres lepény

50 dkg finomliszt

2,5 dkg friss élesztő

0,8 dl olívaolaj

1 dl kaukázusi kefír

2-3 nagy ek tejföl

2 csipet só

1 kk szárított oregano

1 kk szárított bazsalikom

A hozzávalókat a kenyérsütőgép üstjébe teszem, s miközben útjára indítom a programot, figyelem, hogy hogyan áll össze a tésztám. Ennek jegyében pótlom a lisztet, vagy lazítom egy kis plusz tejjel.

A készre dagasztott/kelesztett tésztából gombócokat tépkedek, majd laposra hengergetem, hogy tökéletesen simuljon a friss házi májkrém a tetejére, hogy könnyen lehessen harapni, még akkor is, ha apró hagymakarikák is kerülnek rá koronaként…

A tésztakorongjaimat egy sütőpapíros tepsire fektetem, majd a 180 fokra előmelegített sütőbe tolom.