Csokoládétorta, ahogy Anna készíti

Anya születésnapjára Anna a Móra gyerekszakácskönyv sorozatában megjelent Torták kötetből választott süteményt. Nekem csak konyhalányi szerepkörben kellett tündökölnöm, Anna ügyesen kézben tartotta az eseményeket.

Csokoládétorta

6 tojás

7,5 dkg finomliszt

25 dkg cukor

12,5 dkg étcsokoládé (részünkről málnás)

7 g sütőpor

25 dkg vaj

Anna az étcsokoládét és a vajat egy forralóba tette, majd megolvasztotta. Amíg a két matéria egymásra talált, addig a tojásokat felütötte és szétválasztotta. A megolvadt csokoládés vajat félrehúzta. A sárgáját kézi mixerrel habosra keverte, majd hozzáadta a csokoládés vajat. A sütőport elkeverte a liszttel, majd apránként a csokoládés masszához adta és csomómentesre keverte. A tojásfehérjéket közepesen kemény habbá verte, majd habverővel, nagy mozdulatokkal beleforgatta a masszába.

Addig én sütőpapírral kibéleltem egy tortaformát és előmelegítettem a sütőt 170 fokra. Anna a kész masszát egy spatulával a formába kanalazta, majd a formát a sütőbe tettem és nagyjából fél órát sütöttem.

Miután kisült tálra borítottam, majd Anna kidekorálta.