Aszalt szilvás túrótorta

Az egész valahogy úgy kezdődött, hogy Zsuzsi felhívott a remek ötlettel, miszerint elkelne egy szülinapi parti az ő élete párjának. A 45-t elépítkezték, de idén a 46-t akár meg is ünnepelhetnénk. Így aztán erőre kaptak a konspirációs törekvéseink. Levlista létesült, összeállt a meghívottak névsora, alakult, hogy ki mivel járul hozzá a bulihoz.

Velem kapcsolatban valahogy evidens volt, hogy sütni fogok… Csak azt nem tudtam, hogy mit. Voltak halvány elképzeléseim valamiféle túrótortáról, deközelebbit még én sem tudtam.

Aztán eljött az ominózus nap, sültek a sajtos pogácsák, jómagam meg nekiveselkedtem valamiféle torta előállításának.

Az eredmény igen meggyőző lett.

Shy túrótortája

Tészta:

20 dkg finomliszt

10 dkg vaj

2 ek víz

csipet só

1 tojás sárgája

Krém:

10 dkg aszalt szilva

0,8 dl marodaphne (édes görög mazsolabor)

50 dkg félzsíros túró

12,5 dkg cukor

4 ek finomliszt

4 méretes tojás

25 dkg mascarpone

2 tk vaníliás cukor

Az omlós tésztát összeállítom. A vajat elmorzsolom a liszttel és a sóval, majd hozzáadom a vizet és a tojás sárgáját. A kész tésztát alufóliába teszem és fél órára a hűtőbe dugom.

A túrót elkeverem a mascarponéval, hozzáadom a cukort, a vaníliás cukrot, elkeverem a tojások sárgájával és a liszttel. Hozzáöntöm a bort, és a masszába óvatosan beleforgatom a tojáshabot.

Az aszalt szilvát apróra vágom, majd hozzáadom a krémhez.

A tésztát belesimítom egy kapcsos tortaforma aljába, ráhalmozom a krémet és a 165 fokra előmelegített sütőben egy bő órát sütöm.

Amikor már szép barna a teteje, akkor kikapcsolom s hagyom, hogy a torta a sütővel együtt hűljön ki.

A képen Zsuzsi álkomiszkenyere látható a la Dalit.