Kuszkuszos saláta

Csütörtök délután pont azt csináltam, amit leginkább szeretek: beszéltem és főztem. Egy lelkes kuktacsapatot navigáltam egy tökéletes saláta és egy remek desszert elkészítése felé. Kellemes három órás elfoglaltság volt.

Egy ehhez igen hasonló salátát készítettünk.

Kuszkuszos saláta

20 dkg kuszkusz

1 nagyobb kígyóuborka

1 nagyobb kaliforniai paprika

3 paradicsom

1 fej lila hagyma

6 dl leves

1 kk szárított bazsalikom

10 dkg apró mozzarella

3-4 dkg vaj

olíva olaj

balzsamecet

A kuszkuszt fűszerezem, majd a forró levessel felöntöm és fedem. A paprikát, uborkát apróra kockázom, a hagymát vékony félholdakra szelem. A kuszkuszról lekapom a fedőt és hozzáadom a vajat, majd alaposan átkeverem és apránként a felszecskázott zöldségeket is hozzákeverem. Végén hozzáadom a paradicsomkockákat és a félbe szedett sajtot. Ecettel és olívával ízesítem, ha kell sózom.