A vegán életmód mára sokak számára nemcsak egy elérendő cél, hanem a mindennapok szerves része, egy életfelfogás, amely áthatja a gondolkodásmódjukat és a választásaikat. Ugyanakkor akadnak, akik ezt pusztán divathullámnak tartják, vagy egyszerűen elképzelhetetlennek tartják az életet állati eredetű ételek nélkül. A vegán január mozgalom kapcsán érdemes közelebbről megvizsgálni a vegán életmódot az egészség szempontjából […]
Már csak egy bő hét választ el minket a Bocuse d’Or világversenyétől, amit idén is Lyonban, a Sirha szakkiállítás keretein belül rendeznek meg. A két napos megmérettetésen természetesen a magyar csapat is részt vesz, rögtön az első nap, január 26-án állnak rajthoz a gasztronómia Oscar-díjaként emlegetett Bocuse d’Or döntőjében. A magyar csapat a norvégiai Trondheimben […]
Ki gondolta volna, hogy amit eddig a kukába dobtunk, abból ínycsiklandó és tápláló fogások készülhetnek? A fine dining éttermek séfjei már régóta tudják: a zöldségek kevésbé népszerű részeiben hihetetlen lehetőségek rejlenek. Most, amikor az élelmiszerárak az egeket ostromolják, különösen időszerű újragondolni, mit kezdünk a konyhában a növények minden részével. A karfiol és a retek levelét […]
Ugye ti is ismeritek azt az érzést, amikor a januári szürkeség beszivárog a mindennapjainkba? Van egy titkos fegyverünk ellene: a mindfulness, amit akár a reggeli kávézás közben is gyakorolhatunk! A Starbucks most megmutatja, hogyan változtathatjuk át az egyszerű kávészünetet igazi wellness-élménnyé. A mindfulness, vagyis a tudatos jelenlét gyakorlása kicsit olyan, mint egy mini-spa kezelés a […]
