Múlt héten anya ünnepi, születésnapi ebédjéhez nekem valamiféle tortával kellett hozzájárulnom. Próbáltam rájönni, hogy mire vágyom, s mivel a gondolataim minduntalan a madártejhez kanyarodtak vissza, így azt az ízvilágot próbáltam pite formába önteni. A tészta alapját a már megszokott és elronthatatlan tejfölös omlós tészta adta, majd erre egy tojássárgájával alaposan felturbózott mascarpone réteg került, s […]
Amíg mi Itáliát tapostuk, addig a Nők anyánál üdültek. Játszótereztek, csatangoltak, ettek és a mi érkezésünkre egy hatalmas adag darálós kekszet készítettek, amely sajnos rendkívül tempósan elfogyott. Néhány megmentett darabot sikerült lencsevégre kapnom, s most megosztom veletek, a régi családi recepttel együtt. Darálós keksz 40 dkg finomliszt 10 dkg dió 25 dkg vaj 15 dkg […]
Vasárnap reggel eszelős madárdalra és fényes, tiszta kék égboltra ébredtünk. Mire összekészültünk, addigra házigazdáink gondosan előkészítették a vaníliakrémes brioche-ból, narancsléből és kávéból álló reggelinket, amelyet gyors ütemben eltüntettünk és indultunk is Paestumba. A fiúk a konferenciára, az ottani előadásukra készültek, én meg kitaláltam, hogy amíg ők értekeznek, addig megnézem a tengert, illetve az ókori görög […]
A majonéz nagyon jó dolog, főleg ha otthon, frissiben készítjük el. Ehhez azonban ismerni kell néhány alapszabályt és az sem árt, ha ezek mellett még azt is tudjuk honnan ered ez a sok mindenre alkalmas emulzió. Eredettörténetek, hasznos tippek, tanácsok és persze receptek a Mindmegettén.
