Még mindig zamatos, boldog emlékeim vannak a Gerlóczyban evett kecske brie-ről. Persze azóta már kiderítettem, hogy ugyanolyat csak ott tudok magamnak szerezni (T. Nagy Tamás, a tulaj valamiért csak a saját kávézójának szállít be ebből a sajtból….a boltjában nem kapható….). De rájöttem, hogy az általam kevéssé szeretett hiperek francia hetein remek fogásokat lehet csinálni. Így […]
Mivel kondérral álltam neki a gulyáslevesnek, még nyolcan sem voltunk képesek tegnap elkoptatni. Így ma kivégeztük és a gyomrunkban maradt kevéske űrt kipótoltam egy tökéletes levesutáni fogással. Smarni 4 tojás kb. 1/2 l tej 1 csomag vaníliáscukor 1/2 csomag sütőpor finomliszt rétesliszt csipet só 1 marék mazsola 1 citrom héja 190 fokra felmelegítem a sütőt, […]
Hosszú leszek. A gulyáslevessel kapcsolatban görög emlékeim vannak. Az egyik, 16 napra nyúlt krétai nyaralásunkon sikerült nagyon jó barátságba kerültünk a háziakkal és a környékben boltot vivő görögökkel. Az egész úgy kezdődött, hogy talán a második este, spotán szerveződve mindenki kipakolta a kis hűtőjét az apartmanban és levonult a kertben, ahol Jorgos, az asztal mögött […]
Erre az ételre rákészültem. Néhány hete a VKF kapcsán olvastam valakinek a blogján egy dinsztelt marha receptet és annyi, de annyi emlék jutott eszembe: az Ág utcai konyha, anyám kék vaslábosa, az emeletre kúszó illatok… És láss csodát: tegnap kaptam marhastefániát. Dinsztelt stefánia, krumplipürével és lyoni hagymával (a káposztáról már nem is beszélve) 1,5 kg […]
