Annak, aki meg szeretné ünnepelni a Valentin napot, nem kötelező a kedvesével étterembe menni, hanem otthon is készíthet kényeztető vacsorát. Ilyenkor nem az a fontos, hogy túl bonyolult, fifikás, időigényes csodával álljunk elő, pusztán az a lényeg, hogy valami olyannal készüljünk, amit a partnerünk kedvel. Egy jóféle szendvics, valamilyen egyszerűen elkészíthető hús teljesen jó lehet, […]
A múlt héten egy nagyobb lélegzetvételű, az égetett tésztáról szóló anyagot írtam. Ezeknek az anyagírásoknak természetesen mindig az a vége, hogy az adott téma nagyon hamar terítékre is kerül. Évek óta kerülgetem az égetett tésztát, készítettem már, de igazi késztetést soha nem éreztem. Talán csak egyszer, amikor a Született feleségekben Brie egy hatalmas croquembouche-t csinált. Hihetetlen […]
Ha igazán szöttyös, szaftos, puha, krémes brownie-ra vágyunk, akkor mindig előkerül a céklás változat. Egyszerűen verhetetlen. A vegán formán túl, mostanság tojással gazdagított tésztával is készítem. Céklás brownie 45 dkg főtt, pucolt cékla 2 tojás 35 dkg finomliszt 4 dkg holland kakaópor 1 csomag sütőpor 1 kk őrölt fahéj 2 kk őrölt kardamom 1,5 dl […]
A loukoumades-szal kapcsolatban ugyanolyan fenntartásaim voltak, mint nyáron a baklavánál. Féltem tőle, hogy ehetetlenül, tocsogósan édes lesz, de az eredmény felülírta az aggályaimat. Igaz kicsit visszafogtam a szirup cukortartalmát és rájöttem arra is, hogy nem kell órákig a szirupban áztatni a tésztát. Nagyon könnyű, ropogós fánkocskákat kaptam, amit tökéletesen megédesít és megízesít a hozzá készített […]
