MIRELLE | gasztro- és lifestyle magazin

Nagybevásároltunk. Gyorsan, a nemesfémekről elhíresült hétvégék törvényszerű embernyomora előtt megtöltöttük a pincében berendezett (szívemhez igen közelálló) spejzomat. Így most már a romlandó és ötletszerűen beszerzett termékeket kivéve minden ott sorjázik a polcaimon, szépen, rendezetten. Persze ezek a bevásárlások a lista alapján történő logikus és igen lényegretörő élelembeszerzés helyett hektikus, szerteágazó kalandtúrákká szoktak válni. Első nehezítő […]

Mert néha nálunk is van maradék. Persze ritkán. Egyrész már nagyon megtanultam négy emberre főzni, másrészt jóétvágyú famíliám van. Hét elején a nagy hűdekarácsonyihangulatomvan lelkületű rohangálásunk közepette készítettem egy kondér paradicsomlevest, kölessel. Bár becsülettel ettük, ennek ellenére emberes adag maradt belőle. Közben a szomszédasszonyom is jelezte, hogy hűtőtolvaszt és jó lenne ha legalább 1-2 nála […]

Gyerekkorom óta a téli menüsorból kedvencem a székelykáposzta. Talán azért, mert annyira nem ütős, mint a többi, hőtermelésre buzdító kalóriamennyiséget tartalmazó egytálétel. Kedvelem a savanyúságát, azt, ahogy a káposzta íze és állaga keveredik a tejföllel… Az étel fogantatásába egy 19. századi anekdóta enged bepillantást. A történet szerint Székely József főlevéltáros Petőfivel az oldalán kissé kései […]

Hát nálunk a héten ríhattak a halak éppen eleget. Marhára vettük az irányt és született: pörkölt, dinsztelt hús és gulyásleves. Ma meg egy kis bolognai. Anno friss ikerterhesként engem nagyon megviselt az 5 napnyi örök tésztaevészet Milánóban, így anyának már az olasz divatvárosból megüzentük: húslevessel és rántott hússal várjanak, mert a reptérről egyenest megyünk enni. […]