Múlt hétvégén megint a Skanzenben ügyködtem. A gőzerővel futó Bárány Éve jegyében, most egy hétvégi rendezvény erejéig erősítettem a Skanzen csapatát. Rövid időre beköltöztem Ásványráróra, ahol a sparhelten két napig rotyogott a rozmaringos, tejszínes bárányragu, amit az arra sétáló vendégek megkóstolhattak. Az eseményre a férjem és a Nők is velem tartottak, sokat segítettek, a férjem […]
Mostanában kicsit több tésztát és kenyeret ettünk a kelleténél. No, nem panaszképp mondom, csak egy bizonyos mennyiség után már nem vágyom rá és ez a konyhai létemen is meglátszik. Éppen ezért tegnapra már egy hatalmas adag lecsó készült, ma pedig a két falánk olasz útmutatásait lazán követve összeütöttem egy tepsis csirkét, ami pont annyira egyszerű, […]
A hentesezés kapcsán mindig apám anekdotái jutnak eszembe. Sokszor mesélte, hogy a messze földön híresen jó konyhát vivő nagyanyámat mindig a guta kerülgette, hogy a vasárnapi – franciás, elegáns, kifinomult – ebédet megelőzően nagyapám a délelőtti séta alkalmával betért a gyerekeivel valamelyik henteshez és jól belaktak sült kolbászból. Nagyapám vékony, szikár ember volt, szeretett és […]
A heti közös főzés egyik fogását a hétvégén újra elkészítettem. Igaz, variáltunk rajta egy keveset, de az alapok megmaradtak. A férjem maga készítette a tésztát, amelynek alapja nagyon egyszerű, a csavart egy kis – a lisztbe kevert – kurkuma adta. A tészta készítésének mikéntjét pedig Gennaro mestertől tanultuk, aki így készíti: Amíg a férjem a […]
