Currys bulgursaláta

A gyors és egészséges, de kellően laktató és finom fogások versenyében a kuszkusz és a bulgur szinte verhetetlen. Most is kemény 5 perc munkával hoztam össze egy olyan ebédet, ami minden igényt kielégít.

Currys bulgursaláta (munkaebéd, egy főnek)

1 marék bulgur (8-10 dkg)

1 paradicsom

1/4 kigyó uborka

só

1 bő tk currypor

1/4 csokor petrezselyem

A bulgurt egy leveses tálba öntöm, sózom és a curryvel ízesítem, majd vizet forralok, s annyi lobogó vízzel öntöm fel, ami ellepi, de nem sokkal. Egy tányérral vagy felővel viszonylag hermetikusan lezárom a tálat, s nekilátok a többi alapanyag előkészítésének.

A paradicsomot és az uborkát harapásnyi kockákra vágom, a petrezselymet pedig nem túl apróra metélem.

Nagyjából öt percet hagyom a bulgurt lefedve, majd átkeverem, hozzáadom a zöldségeket, nagyobb tálra rendezem és megszórom petrezselyemmel. Amilyen egyszerű olyan finom, tele ízekkel, textúrákkal, illatokkal.