Töltött krumplis pogácsa

Bizony, bizony…megcsináltam.

A múltkorába Sheenard a blogján arról mesélt, hogy milyen finomságokat ettek a hétvégén. A felsorolásban megütötte a szememet a töltött krumplis pogácsa. Rögtön lecsaptam és kommentben követeltem a receptet, aminek hamarosan egy újabb blogbejegyzésben eleget is tett.

Én meg csak vártam és vártam, hogy a gyomorbetegeim legalább annyira jó állapotba kerüljenek, hogy ne csak magam egyem a friss pogácsát.

Töltött krumplis pogácsa

1/2 kg finomliszt

3 csipet só

2 dl tej (kicsit lehet több )

2 dkg friss élesztő

Töltelék: 

1/2 kg krumpli

2 csipet só

20 dkg vaj

2 tojás

A lisztet a kenyérsütő üstjébe szórom, majd utána morzsolom az élesztőt, sózom és hozzá öntöm a tejet. A dagaszt/keleszt programra bízom a tésztát. A krumplit megpucolom, sós vízben megfőzöm. Mikor kész tálba öntöm, ráütöm a tojásokat, hozzáadom a vajat, sózom és krumplinyomóval alaposan megtöröm.

A sütőt előmelegítem 190 fokra, a gáztepsimet kibélelem sütőpapírral. A megkelt tésztát lisztes deszkára borítom, ujjnyira nyújtom, majd a felét megkenem a krumplival. Ráhajtom a tészta másik felit. A tetejét bevágom és kockákra vágom a tésztát ( 12 darab jött ki nekem ).

A kockákat a tepsire fektetem, habart tojással megkenem és aranyszínűre sütöm.