Töltött tök

Anna biológus lesz. Felfedezte, hogy a tök és a cukkini rokonok. Hosszan értekezett is erről, miközben előkészítettem az ebédet.

Töltött tök

50 dkg darált marhahús

2 szeletnyi kenyér

2 dl tej

3 tojás

frissen őrölt bors

só

10 dkg edami sajt

1 ek finomliszt

olivaolaj

pirospaprika

Öntethez:

5 dkg vaj

1 csokor kapor

2 dl tejföl

só

csöppnyi almaecet

Az olajon egy kicsit megfuttatom a darálthúst, tekerek rá egy kevés borsot, majd félrehúzom. A kenyeret beáztatom a tejbe, majd kinyomkodom, összekeverem a hússal, sózom, paprikázom, ráütöm a tojásokat és alaposan elkeverem.

A tököt megmosom, félbevágom, a közepét egy tálba kaparom. A üres tökkádakat egy tepsibe fektetem, megtöltöm a fasírtszerűségemmel, majd a tepsibe 2 bögrényi vizet öntök, fóliával letakarom és 200 fokra teszem a sütőbe, kerek egy órára.

Közben egy lábasban vajat olvasztok, a kikapart belit beleteszem, 2 dl vízzel felöntöm, sózom és hagyom alaposan megfőni. Amikor késznek ítélem botmixerrel elsimítom, majd a lisztes tejföllel behabarom. Kaprot teszek bele, csöppnyi ecettel savanyítom és rottyantok egyet rajta.

Amikor letellik az egy óra, lerántom a fóliát a tepsiről, reszelt sajttal megszórom a tölteléket és pirulásig visszatolom a sütőbe.