Epres túrókrém

A szombati utóétel tipikus példája volt annak, amit én nem szívesen nevezek desszertnek. Nálam a desszerthez valamilyen hőt kifejtő eszköznek működésbe kell lépnie, különben nem csap meg az alkotás örömének a szele, csak tudomásul veszem, hogy elfogyott, amit összekutyultam. Ettől még a dolog akár lehet finom is.

(A Nők elégedettek voltak a végtelenségig, az apjukkael együtt, csak én vagyok szkeptikus.)

Epres túrókrém

50 dkg eper

25 dkg túró

2 dl habtejszín

10 dkg cukor

1 zacskó zselatin fix

Az eper felét lepasszírozom. A tejszínt habbá verem, közben hozzáadom a cukrot, majd a zselatint. Belekeverem a túrót (ezt is lehet passzírozni) és az epervelőt. Tálba kanalazom, eperrel díszítem és bedugom 2-3 órára a hűtőbe.