Centrál torta

Őszintén szólva nincs ellenemre az a sűrűség, amivel mostanában a Centrálban megfordulok. Mindig is szerettem az atmoszféráját, azt a hamisítatlan kávéházi hangulatot, ami már önmagában is elvarázsol és maradásra bír.

A 125 éves fennállását ünneplő kávéház idén nem csak ünnepléssel tölti az időt, hanem meg is újul. Nem olyan rég a konyhai kínálatot reformálták meg, s most a cukrászat is új arculatot kap. A tavaszi fagylaltos projektet menedzselő Korponai Pétert új kihívások várták, s a cukrászatot Urbán Gábor vette át.

A 30 éves fiatalember feladata volt, hogy kibővítse a szortimentet, klasszikus, kedvelt süteményekkel gazdagítva a kínálatot. A kézműves, minőségi alapanyagokból előállított desszertek mellett, Urbán Gábor megalkotta a Centrál tortát, ami a Centrál kávéház süteménybe öntött esszenciája. Letisztult, dekoratív, elegáns, visszafogott, de sokat sejtető. Már a villa húzásán érződik, hogy gazdag matériájú desszerttel van dolgunk. A mandulalisztes piskótát kávéban gazdag csokoládékrém rétegzi.

Az is újdonság, hogy a süteményeket mostantól nem csak helyben fogyaszthatjuk, hanem elvitelre is szívesen csomagolnak. A szezonnak engedve már négyféle beiglivel várják a vásárlókat, a klasszikus diós és mákos mellett gesztenyés és aszalt barackos-marcipános képezi a Centrál kínálatát. A Centrál torta is nemsokára nyolc szeletes torta formájában is elvihető lesz. A tortát elegáns fadobozba rejtik, így ideális ajándék lehet bármilyen ünnepi alkalomra.