Foszlós kalács

Az ikres anyák között kitört az őrület. Az egész úgy indult, hogy VKOrsi megosztotta velünk, egy a neten keringő videó lelőhelyét, ahol egy helyes zsidó asszony lelkesen magyarázza, hogy hogyan is kell 6 fonatos
kalácsot készíteni. Ehhez jött még Vavik tökéletes kalácsreceptje és azóta Magyarország ikrei fonott kelt tésztát uzsonnáznak.

Vavik-féle foszlós kalács

50 dkg finomliszt

2 dkg friss élesztő

4 dkg porcukor

3 dl meleg tej

5 dkg puha vaj

2 tojás sárgája

1 kk sikér

1 kk édes tejsavó por

csipet só
Az összetevőket beleteszem a kenyérsütőm üstjébe és másfél óráig hagyom, hogy könnyű, levegős tésztávvá dolgozza. Lisztes deszkára borítom a tésztát és vagy fejből, vagy a konyhába telepített laptop és a rajta futó oktató videó segedelmével megfonom.

Minimum fél órát hagyom kelni, majd vagy tejjel/tejszínnel, vagy tojássárgájával megkenve bedugom a melegedő sütőbe. 190 fokon sütöm, amíg szép színe nem lesz (a fenekének is).
A videó ITT található.