A sütőtököt nem csak levesként vagy egyben lesütve ehetjük. Hanem nagyon kellemes ragukat készíthetünk belőle. Lumaconi mascarponés sütőtökkel 50 dkg sütőtök 15 dkg húsos szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 15 dkg mascarpone 2 tk morzsolt zsálya 1 bő ek vaj 50 dkg lumaconi vagy bármilyen más száraztészta (pl. farfalle, fusilli, penne) frissen őrölt fekete bors […]
Tegnap grillezni készültünk. Amiből persze nem lett semmi. Pontosabban a lávakő beköltözött a konyhapultra, a kolbászok tepsibe heveredtek és a sütő grillrácsa alatt szoláriumoztak, a többiek átminősültek benti köretnek, a desszerteknek meg úgyis mindegy volt. Így aztán a grillközeli élményt tartva ettük magunkat degeszre. Desszert gyanánt egy nagy adag sárgabarackos-málnás clafoutist készítettem meg egy tálkányi […]
Adva volt egy nagy adag spenótos tagliatelle meg egy igen éhes család. A többi a fantáziámra volt bízva. Aszalt paradicsomos mártás 3 gerezd friss fokhagyma 2 marék rukkola 1 marék bazsalikom kevéske friss rozmaring 10 dkg szárított paradicsom 1/4 kg friss koktélparadicsom só olíva olaj 1 1/2 dl főzőtejszín Kevés oliía olajon a vékonyra […]
13 éves voltam, mikor anyával kettecskén levonatoztunk az olasz csizmán, Rómáig. Hatalmas élmény volt, talán az első olyan nyaralás, aminek minden mozzanatára emlékszem. Mivel egy kulinárisan érzékeny közegben nőttem fel, így 18 év távlatából is bennem élnek azok az újszerű ízek, amiket előtte soha nem éreztem. Igaz, hogy indításnak Velencében belefutottam életem legrosszabb pizzájába, de […]
