SVÉT a Dunán
Ha a hegy nem megy Mohamedhez, akkor Mohamed megy a hegyhez – szól a régi mondás, amely olyannyira találó és igaz, hogy valóban érdemes egy-egy helyzetben megfontolni a mondanivalóját.
A néhány éve megálmodott és azóta törtlen ívet befutó Stílusos Vidéki Éttermiség háza táján is valaki végiggondolta a próféta hozzáállását, s bölcsen úgy döntött, hogy Pestre, pontosabban a Pest és Buda között ballagó Dunára hozza a vidéki éttermek legjavát.
Így nem csak az a kevés (nem is olyan kevés!) gasztrofanatikus jut hozzá a jóhoz, aki a SVÉT-be forrt éttermek vándortáboraiban keresi fel az éttermeket, hanem a fővárosban élők, az ide érkező turisták számára is lehetőség nyílik megkóstolni a vidéki éttermek színe javát.
Mivel megannyi arculat, megannyi egyéniség ötvöződik a SVÉT berkein belül, így nem is lehetett jobb választás a pesti debütálásra, mint egy frissiben felújított hajó, amely nem hordoz magán más jegyeket, hanem kifejezetten azt a szent célt szolgálja, hogy a SVÉT budapesti nagykövete legyen.
Az eredetileg utasszállító hajóként üzemelő, 1927-ben készült Pannónián Ruprecht László séf közreműködésével modern, a csúcstechnológiai követelményeknek megfelelő konyhát építettek ki, amely minden vendégséf igényét kielégíti, így valóban a tőlük megszokott minőséget tudják kínálni az étteremhajó közönségének.
A kialakításra kerülő menük elsődleges szempontja, hogy az étterem otthonául szolgáló régió, vidék alapanyagai, ízei köszönjenek vissza a fogásokban, s lehetőség szerint a fogásokhoz kínált borok is a tájegységre jellemzőek legyenek.
Az első SVÉT hajóúton megtapasztalhattuk, hogy milyen az, amikor a kulináris élmények találkoznak a mindig lenyűgöző budapesti panorámával. A hajóút, az alkonyba forduló rakpartok, a budai hegyek sziluettje mögött kihunyó Nap olyan plusz ad a vacsorához, amellyel egyetlen más étterem se veheti fel a versenyt.
Szerencsére a SVÉT séfjei nem bízzák magukat a környezet kínálta csodákra, ők maguk is a legtöbbet hozzák majd ki a menüsorból. Ez már az első vacsorán is tökéletesen működött. Fantasztikus fogások, remek borok társultak az esténkhez, amit gyakorta tarkítottak csoportos fedélzetrerohanások, naplementében tűnődés, kék óra fotózás, és a díszkivilágítás felkapcsolásának gyermeki mód történő várása.
Néhány nagyon fontos adat, hogy tervezni lehessen az SVÉT-élményt:
A Pannónián 18-20 főt tudnak kényelmesen fogadni (nagyobb családi események és baráti találkozók esetében akár 24 főt is). Az ültetéssel is a vendégek igényeihez alkalmazkodnak, ahogyan a konyha is készen áll az egyéni módosításokra a különleges étrendet követők vagy ételérzékenységgel rendelkezők számára.
A Pannónia heti három alkalommal, csütörtöktől szombatig számít vendégeire június közepétől, a gasztroélmény ára 26 000 Ft. Budapest központjából, a Lánchíd pesti hídfőjétől indul, a Margit-híd és Rákóczi-híd közti partszakaszon hajózik.
GASZTRONAPTÁR // SVÉT-vacsorák a Pannónián – 2015
Június – Ikon Étterem, Debrecen
Július – Baricska Csárda, Balatonfüred
Augusztus – Viator Apátsági Étterem, Pannonhalma
Szeptember – Mandula Étterem, Villány
Október – Gusteau Kulináris Élményműhely, Mád
November – Kistücsök Étterem, Balatonszemes
December – Anyukám Mondta Étterem, Encs
