You are here: Home > Tészta, de fő > Pizza, pizza, pizza és egy kis grissini

Pizza, pizza, pizza és egy kis grissini

DSC_2354_v

Életem első pizzáját 1989 környékén ettem, amikor megnyílt Pest-buda első pizzázója. Baromi mázlista kisdiák voltam, hiszen az újszerű és remek fogást a velünk szomszédos ház aljában lévő parányi üzletben készítették. (Apró adalék, hogy a tulaj, Klein Ferenc a Rosinante alapítójának, tulajának Imre bácsinak a szentendrei Andreas pizzériájában tanulta ki a szakma csínját-bínját.)

Színtisztán emlékszem, hogy az első évek végére nagyjából 35 forintért juthattunk hozzá egy pizzához, ami nem volt igazán olcsó, de a magas székeken kucorogva falt meleg, lisztes aljú tészta olyan finom volt és annyira más, hogy megérte.

Aztán persze – mint minden – Don Francesco tündöklése is fakulni kezdett, de cserébe megnőtt a városi pizzériák száma és lehetőség nyílt új kedvencek után nézni. Így szerettem bele a Pink Cadillac-be, aztán jött a Il terco cerchico, majd mostanság az Allegretto.

A pizza története azonban csak számomra kezdődött 1989-ben, Itália területén már az ókorban is fogyasztottak pizzához hasonlatos tésztákat.

Ha érdekel titeket a pizza kalandos története és felemelkedése, valamint kíváncsiak vagytok  a pizzakészítés minden fortélyára, akkor ezt a cikket olvassátok el.

Grissini_v

Pizzatésztából sodort grissini

 

Tags: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Comments are closed.