Alpesi mesék: Hütte nokedli

Szomszédasszonyom síelni volt. Aztán részletes élménybeszámolójában igen fontos szerepet kapott egy ízes köret. Erről, a síparadicsomokban is kedvelt nokedlis csodáról már többször és több helyen is olvastam, de most az élőszavas beszámoló meggyőzött, hogy a vasánapi ebéd részeként tányérra kerüljön.

3 tojás

1 1/2 bögre víz

finomliszt

só

pirított hagyma

15 dkg húsos szalonna

1/2 doboz nagy tejföl

15 dkg trappista sajt

A tojások, víz és liszt elegyéből, kevéske sóval nokedlitésztát készítek. Kifőzöm, jénaiba szedem. A szalonnát megpirítom, a sajtot megreszelem, az ikeás pirított hagymás dobozt felnyitom és férfimentes helyre teszem.

A sütőt 190 fokra előmelegítem, a tejföllel lekeverem a szalonnát, hagymát, sajtot és ezt alaposan összeforgatom a nokedlivel, majd a jénait úgy 30 percre besüllyesztem a sütőbe.

Zöldfűszeres süldő karajjal és savanyúval tálalom.

Önmagában is komplett étel.