Manchego

… a konyhai szekrényen meg már mutatkoznak a hóvége tünetei. Marad a hipertakarékos, nagyonfinom spanyol recept.

Manchego

1 vöröshagyma

2 bögre alaplé (kockából is lehet)

5-6 tojás

Tabasco-szósz

1 bögre rizs

8 dkg ementáli

A hagymát apróra vágom, olajon megdinsztelem. A rizst megpirítom, majd kétszeres mennyiségű alaplével felöntöm, kicsit sózom és egy kevéske Tabasco-szószt engedek bele. Takarékon hagyom megfőni.

A sütőt 200 fokra előmelegítem, majd a kifőtt rizst belesimítom egy nagy hőálló tálba. Egy tojással mélyedéseket fúrok a rizsbe, majd ezeket feltöltöm egy-egy felütött tojással. Picit sózom és az egészet beterítem a reszelt ementálival.

Addig sütöm, amíg a sajt szép aranybarna nem lesz.