Szexi süti

Két vagy három hete a Spektrumon éppen elcsíptük Jamie-t. Anna is nagy rajongó, így kettecskén kucorodtunk a tv elé, ahol épp Svédországban csatangolt kedvenc séfünk. Stockholm napfényben úszott, a kicsiny szigeteken gombák nőttek és áfonyától roskadoztak a bokrok.

Egy nagyobb adag áfonyával készült az a sütemény is, amit az angol szakács valamiért szexinek nyilvánított. Anna számára ugyan még semmit nem jelent ez a szó, de érezte a benne rejlő huncutságot és azóta többször is szóba került, hogy el kéne készítenünk ezt a szexi pékárut.

A hétfő éjjeli géppel a férjem bőröndjében a recept is hazaérkezett, így tegnap délután hasonlóan malac módon néztem ki a tészta készítése közben, mint Jamie, azon a piciny svéd szigeten. Annyi volt a különbség, hogy én nem frissen szedett áfonyából dolgoztam, hanem egy üvegnyi lekvárt használtam.

Szexi svéd bucik

40 dkg finomliszt

10 dkg nádcukor

4 g szárazélesztő

2,5 dkg vaj

1,9 dl meleg tej

1 csipetnyi só

1/2 tk őrölt kardamom

1 tojás

1-2 dkg vaj

1/3 üvegnyi sűrű áfonyalekvár

A lisztet átszitálom, hozzáadom a száraz élesztőt, a kardamomot, a sót, majd a tojást, a tejet és a megolvasztott vajat. Alaposan kidolgozom a tésztát és egy órát meleg helyen pihentetem.

A tésztát kinyújtom, tisztességesen megkenem áfonyalekvárral, majd a sarkait középre behajtom és az egész tésztát mégegyszer félbehajtom. 8 darabra vágom. Egy sütőpapíros gáztepsire vajdarabokat teszek, ezt meghintem egy kevés nádcukorral, végezetül ráültetem a minden irányból áfonyát lehelő példányaimat és 180 fokon szép színesre sütöm.