A pénteken nyitó és egész hétvégén át tartó Magyar Ízek Vásárának központi témája – a közelgő disznótoros szezonra való tekintettel – a hurka és a kolbász lesz, valamint szerephez jut a mostanság debütáló újbor is. A már tavalyi évben útjára indított kezdeményezés folytatásaként kóstolhatjuk az ország kolbászát, ami szilvalekvárral készül és fehérboros magvas birsalma mustárral […]
A héten egy nagyon jó hangulatú sajtótájékoztatón jártam. Már az elején lehetett tudni, hogy a szórakozás garantált, mivel Rákoczi Feri moderálta az eseményt és Buday Péter főzött. A Philadelphia krémsajtokat bemutató főzőprogram alatt sokféle fogással megismerkedhettünk, s az az igazság, hogy én ezeken a bemutatókon mindig kapok valamifajta ihletet. A kenyérre kenhető sajtkrém egyéb felhasználási […]
Ez a sütemény akár reformista is lehetne, ha nem tette volna bele a fehér csokoládét. Ok, de akkor hol marad az élvezet?! Így aztán a reformistáknak túl hagyományos, a klasszikus konyha híveinek túl modern desszertet alkottam, amolyan konyhai öszvért. Viszont nagyon finom és a xilit tartalomnak köszönhetően az ember kevésbé érez lelkiismeret-furdalást, ahogy az olvadt […]
Kísérleti jellegű kenyér, bár semmi nem indokolja, de melegen egészen kellemes pogácsa hangulata volt. Tönkölykorpás kenyér 45 dkg finomliszt 3 dkg tönkölybúza korpa 2 dkg sikér 8 dkg vaj 2,5 dkg friss élesztő csipetnyi só 2,5 dkg meleg víz A víz és a vaj kivételével mindent a kenyérsütő üstjébe teszek. A vajat apróbb darabokban adom […]
