A VKF-re készített paradicsomos-túrós quiche olyan kellemes emlékeket hagyott bennem, hogy egyértelmű volt, újra asztalra kerül. Múlt héten haza is jött velem fél kilónyi ricotta, ami szép csendesen várta a hűtőben, hogy a Nők ebédje legyen. Nekem viszont – a Nők óvodás léte folytán – lehetőségem nyílt, hogy békés magányomban bóklásszam egy kicsit hétfő délelőtt. […]
Az egyik kemencés csoda: Csheni nagymamájának a kenyere. Igazi masszív jószág, melegen és másnap is csodásan finom. Krumplis parasztkenyér 50 dkg rétesliszt 30 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő 4 dl víz egy közepes krumpli 3 tk só A krumplit megfőzöm, hámozom. A kenyérsütő üstjét előkapom belemerem a vizet, hozzáadom a sót, erre rászórom a lisztet, […]
Hja. Ez az első dolog amire egy kezdő gasztroblogger vágyik, mikor az első gyönyörű kenyértésztáját gyúrja. Aztán kemence híján kényszermegoldásokat alkalmaz. Vízzel teli tepsit tol a sütőbe, változtatgatja a hőfokot, küzd, próbál, de a végeredmény mégsem olyan. Hiányzik a kemence parázs adta melege, az egyenletesen omló hő, a finom hamuréteg a kenyér fenekén… Így aztán […]
