MIRELLE Atelier

Az epret leggyakrabban különféle desszertekbe, gyümölcssalátákba, süteményekbe komponálva fogyasztjuk. Az édes, érett gyümölcsöt azonban zöldségek mellé is adhatjuk, kevert salátákat gazdagíthatunk, ízesíthetünk vele. Az epernek nagyon jó partnere a friss spenót, a rukkola, de szinten bármilyen salátával összeboronálhatjuk. A jégsaláta, frisée saláta, lollo saláta vagy ezek keveréke ideális alapja lehet egy izgalmas epres salátának, amit […]

Az empanada valódi bölcsője a spanyol és a portugál konyha, de igazán népszerűvé mégis az Újvilágban vált. A derelyére emlékeztető omlós tésztában a legtöbbször valamilyen húsos ragu rejlik, de bármilyen más töltelékkel is elkészíthető. A mutatós tészta bármilyen ünnepi asztal díszévé válhat, de praktikus tízórai vagy akár munkahelyi ebéd is lehet belőle. Empanada Mennyiség: 4 […]

A hét vége felé valahogy minden összejött. Gazdagabb lettem egy hatalmas adag déli tőkegombával, egy nagyobb darab tarja és karaj is a kezem ügyébe került, s a fűszeres polcon való rendrakásnak köszönhetően is előkerült egy csomag különleges édesnemes paprika. Innentől nagyjából tudtam, hogy milyen utat szeretnék bejárni a vasárnapi ebédünkkel. Fűszeres karaj déli tőkegomba paprikásban […]

Tavaly nyáron Anna csirkehívő lett. A német konyha sertéshúsra épülő világa sok volt neki, már úgy jöttünk haza, hogy más vágya nincs, csak csirkét enni. Azóta gyakrabban van csirke, Anna pedig boldog. Én kevésbé, mivel nem vagyok egy nagy csirkefogyasztó, de évek alatt megtanultam, hogy melyik az a része, amit szívesen készítek és fogyasztok: a […]