12 szeletnyi kalács

Vannak még jó dolgok a világon. Például Maci újra elkezdett blogolni. Aminek én szívből örülök, mert desszertügyileg az ő világa nagyonis az én világom.

A napokban fel is tett egy olyan íncsiklandó kalácsot, hogy muszáj volt tegnap reprodukálnom.

Az eredmény egy meggyőzően finom, kicsit édes – de csak pont annyira, hogy még a lekvárt elbírja – tészta. A Nőknek is nagyon bejött, a délután folyamán többször is kértek belőle egy-egy tisztes szeletet.

Kalács

20 dkg finomliszt

40 dkg rétesliszt

2 dkg sikér

7 g szárított élesztő

3,7 dl tej

7 dkg olvasztott vaj

1 tk só

8 dkg porcukor

2 tojássárgája

A liszteket átszitálom, hozzáadom a sikért, az élesztőt és a cukrot. Az egészet beleöntöm a kenyérsütőgép üstjébe. Ehhez adom a megolvasztott vajat, a tojások sárgáját, illetve a langyos tejet. Sózom s útjára bocsátom a programot.

A kész tésztát negyedelem, majd a negyedekből 3 szeletet vágok. A szeleteket kicsit megnyújtom, majd egy szögletes, korábban kivajazott és lisztezett őzgerincbe sorakoztatom a félbehajtott szeleteket. A formában 20 őercig kelni hagyom a tésztát, majd 160 fokon színesre sütöm.

Mindenhogy finom!